食物外送與訂餐App興起 促使業者調整營運模式與空間運用
- 陳明陽／綜合報導
隨著食物外送與訂餐App興起，消費者在家享用餐廳食物日益便利，在餐廳用餐的顧客數雖呈現負成長，但餐廳營業額卻較以往還高，這個趨勢促使連鎖餐廳業者重新思考其營運模式與空間運用，也帶動雲端廚房(cloud kitchen)或虛擬餐廳(virtual restaurant)等...
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