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法國零售巨頭家樂福透過區塊鏈 有效追蹤牛乳來源

隨著消費者對食安意識抬頭,對食材來源也越來越重視,法國量販大廠家樂福推出嚴選生鮮全脂牛奶,消費者可清楚了解乳製品一路從農民到量販店中的資料。法新社

台灣近年來發生不少的食安風波,不肖商人為了降低成本添加化學合成原料與人工添加物,隨著消費者對食安意識抬頭,對食材來源也越來越重視。由於區塊鏈(blockchain)技術擁有加密技術保護,資料安全不容易被竄改等特性非常適合用於食品業,零售商大廠沃爾瑪(Walmart)與家樂福(Carrefour)也在其生鮮業務中利用區塊鏈技術追蹤食材溯源。

據外媒Cointelegraph報導,法國家樂福透過開發區塊鏈應用以追蹤乳類製品供應鏈,從3月開始該公司將推出家樂福嚴選生鮮(CQL)微量過濾全脂牛奶,消費者可清楚了解乳製品一路從農民到量販店中的資料。

區塊鏈技術對於民眾來說,較常應用於加密貨幣,不過該技術也發展至與人們生活息息相關。家樂福CQL利用GPS定位提供供應鏈中的所有參與者,消費者能看到酪農何時包裝與採集牛乳訊息。

據了解,家樂福先前在2018年宣布利用區塊鏈技術來追蹤包含雞肉、雞蛋與雞肉加工地點。同年11月,該公司加入IBM Food Trust區塊鏈平台,以開源區塊鏈框架Hyperledger Fabric為基礎,確保食物供應鏈的資料透明性。

此外,另一家法國量販業者歐尚(Auchan)在越南分公司為期18個月測試後,決定擴大部署TE-FOOD區塊鏈解決方案,將拓展至法國、義大利、西班牙、葡萄牙與塞內加爾的零售監測系統,有效記錄食品數據與物流資訊。

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