台北市政府產業發展局
科政中心
 

家樂福生鮮食品導入區塊鏈追蹤技術成功提振銷售

家樂福在肉類、牛奶和水果上使用區塊鏈追蹤技術成功提振銷售。法新社

法國零售巨擘家樂福(Carrefour)近期使用區塊鏈(blockchain)追蹤從農場到超市全程追蹤肉類、牛奶和水果,結果這些產品的銷售明顯增加。區塊鏈追蹤技術能讓客戶查看產品的詳細訊息,如收穫或包裝日期,讓他們對產品品質有信心,並能避免買到基改、含抗生素或農藥的產品。

根據CoinDesk及路透(Reuters)報導,家樂福區塊鏈項目經理Emmanuel Delerm於6月4日表示,區塊鏈追蹤在購物者習慣掃描條碼的中國大陸特別成功,在義大利和法國也很受歡迎。購買者平均會花90秒閱讀商品訊息。

Delerm指出,購物者對有關產品來源和動物飼養方式相關訊息最感興趣,其中有名農民和他養的雞影片很受歡迎。千禧世代購買的產品越來越少,但會為了環保和健康購買更好的產品。

由IBM替家樂福打造的區塊鏈追蹤系統能讓購物者用手機掃描產品上的QR條碼,取得收穫及包裝日期、運輸時間、農場位置和業主,以及如何料理等資訊。

家樂福最初在20種產品上導入區塊鏈追蹤技術,包括雞肉、雞蛋、鮮奶、橘子、豬肉和奶酪。現在,家樂福擬在系統中增加100多種產品,特別是針對消費者需要放心的產品,如嬰兒和有機產品。

Delerm表示,這種技術產生了光環效應。購物者若信任某種家樂福產品,自然也會信任其他產品。但區塊鏈追蹤仍存在挑戰,特別是在追蹤來自多個農場的散賣水果和蔬菜時,而且農民不太情願分享太多訊息。

家樂福希望在未來擴大應用到非食品商品,如服裝,並導入更多資訊,如農民分享多少利潤。家樂福還與雀巢(Nestle)合作,讓雀巢取得其Mousline馬鈴薯泥的區塊鏈數據,因此購買者可看到這些產品來自法國農場。

  •     按讚加入DIGITIMES智慧應用粉絲團
更多關鍵字報導: 家樂福 食品履歷 區塊鏈 生產履歷