從點餐烹飪到管理 樂雅樂推動全新餐飲自動化服務實驗
- 范仁志/綜合報導
餐飲業是主要勞力密集產業之一,不管點菜、做菜、上菜、結帳、與背後的倉儲管理及清潔,都須專屬人力服務,其中還有不少人力需要專業證照,因此餐飲業者主要經營成本就是人力相關領域,對於少子高齡化的先進國家,如何聘請合格從業人員,一直是重要課題。
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