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區塊鏈助益咖啡供應鏈 資訊透明化產銷雙贏

由於資訊不對等,咖啡的市場行情很難反映在農民的收入上。法新社

咖啡豆的生產者雖是咖啡供應鏈上重要的一環,卻往往被市場所低估。區塊鏈可透過透明的資訊分享,讓生產者也能因商品市場價格上漲獲得應有的利潤。除了生產者外,盤商、零售業者與一般消費者都能因區塊鏈推動的資訊透明化而受惠。

據SupplyChainBrain報導,全世界有90%的咖啡豆是由開發中國家的農民所生產,而咖啡在全球各地的流行,並無法反映在這些農民的收入上。市場管道以及產品、市場資訊的匱乏,都是造成咖啡農無法透過更高品質的農產品獲得更多利潤的原因。

商品公平指標(Commodity Fairness Index)顯示,90%的哥倫比亞咖啡農從商品取得的利潤,不到市場價值的5%。有些人認為應該透過社會計畫為農民提供貸款與基金補助,然而這並不是一個長久的解決方法。正確的做法應是將供應鏈上的每一份子包含咖啡農在內,都一視同仁,並公平的支付金額。

區塊鏈能以分散的方式儲存資料,系統紀錄的方式能確保資料正確性,且不容易被竄改。區塊鏈上的每個區塊都有一個交易帳本,區塊鏈上的每一筆交易都會在區塊的帳本上留下記錄,讓每位參與者都能得知交易的情形。

區塊鏈將有助於提升咖啡供應鏈的透明度、效率,創造雙贏經濟,修正當前供應鏈的不平等問題。消費者能透過區塊鏈得知咖啡的來源,咖啡農也能因此獲得合理的利潤,提升種植高品質作物的動機,並繼續採行永續的耕種方式。此外,烘焙業者與經銷商如果能提供更多資訊,也有助於建立消費者對於品牌的信任與忠誠度。

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