餐飲業使用人工智慧(AI)來提高生產效率已不足為奇，包括許多酒廠，不論釀造還是蒸餾皆有採用，不僅可以更快分析風味，而還有像是包裝、銷售，以及驗證產品是否符合食品安全法規。 據Analytics India Magazine報導，酒廠運用AI目的不是為了取代釀酒師，AI的數據重點能夠幫助大膽創新。許多業者成功將AI技術融合到飲品，並有不同的應用實例。 In

美食從產地到端上餐桌的這段旅程，一直是區塊鏈(Blockchain)技術應用得樂此不疲的案例，也是消費者相當感興趣的議題。對愛喝咖啡的人來說，如今區塊鏈技術不僅可以追蹤生產製造細節，還能以行動支持喜愛的咖啡農，讓消費者在產品的生產供應環節中發揮影響力。 Farmer Connect便是致力於此的新創企業，該業者在CES 2020上發表了Thank My Farmer應用程式(

車聯網(V2X)是智慧城市最重要的一部分，隨著城市部署越來越多感測器、數位交通號誌應用，交通中心可立即評估來改善交通狀況，當車禍或緊急事件發生時，提供駕駛人最佳路線建議。 根據Traffic Technology Today報導，由歐盟專案開發的邊緣與雲端運算軟體技術目前正於義大利北部Modena市的連網汽車(Connected Car)進行測試。 報導

2018年11月在國際太空站進行首次任務的機動式乘員互動同伴(Crew Interactive Mobile Companion；CIMON)成為史上首個在國際太空站上操作的自主漂浮機器人及智慧助理。但它不僅是太空版Alexa。12月6日隨著SpaceX補給任務前往國際太空站的CIMON-2，將進一步證明它在實際任務和撫慰情感上都會是太空人的好幫手。 第一代CIMON在

2019年12月4日義大利道路營運商ASPI(Autostrade per l’Italia)宣布推出專為橋梁、道路、隧道等土木基礎設施設計的Autostrade物聯網(IoT)解決方案，採用IBM最新的Maximo資產管理(Maximo Asset Management)系統，支援即時與貫穿設施生命週期的狀況監測與管理作業。 根據Traffic Technology Tod

日本軟銀(SoftBank)內建加密貨幣錢包(cryptocurrency wallet)的新一代簽帳金融卡(debit card) SBC Wallet Card，運用專屬加密系統與多重加密機制，以提升安全性與易用性並強化傳統數位錢包(digital wallet)的功能，同時支援熱(hot)錢包與冷(cold)錢包的應用方式。 根據CoinTelegraph報導，2019

美國農人面臨各種影響作物耕種與營收的因素，亟待善用農場每天產生的大量資料點，轉化為有價值的農務決策依據。微軟(Microsoft)與IBM等科技大廠整合物聯網(IoT)與人工智慧(AI)等工具，協助農人收集、傳輸、儲存、分析資料，產生深刻見解以提升產量、降低成本。 根據CIO Dive報導，Farmaid指出由於農務受動植物疾病、蟲害、天候、利率、價格等因素影響極大，美國農人

試想未來的幾年後物流業變得更智慧，沒有快遞人員挨家挨戶分發包裹，一切由無人機配送，但萬一放在門前或飛在高空的包裹被人偷走了怎麼辦？IBM已想到解決方案，該公司透過區塊鏈(Blockchain)技術，防止無人機包裹被竊的狀況。 根據CoinDesk報導，美國專利商標局(USPTO)於11月12日發布的文件顯示，IBM利用物聯網(IoT)測高儀追蹤無人機的飛行高度，在升空時就能偵

當前許多智慧製造專案都面臨成效不彰或進度停滯不前的困境，主因在於各行其事的小型專案缺乏整體目標或長期願景。IBM與凌華科技不約而同認為，企業推動智慧製造，除了需針對各產業側重的重點，導入適應不同情境的解決方案外，更重要的是企業需在對的架構下前行，且如果僅講求短期效益，最後可能90%都是在浪費錢。 台灣IBM日前攜手包括凌華科技、大聯大控股旗下世平集團、台達電子與緯謙科技共造智

Juniper Research看好基於區塊鏈(blockchain)的食品供應鏈與B2B跨境支付等垂直應用發展，預估從2021年起可大幅減少肇因於食品詐欺的損失，2024年可望為全球食品業節省310億美元且法遵成本也能降低30%。而基於區塊鏈的B2B跨境支付規模到2024年將逾4.4兆美元。 根據Blockchain Technology News報導，Juniper Re