機器人主廚 帶動21世紀餐飲業革命
- 范仁志／綜合報導
日本人說餐飲業是最典型的3K產業：累(kitsui)、髒(kitanai)、危險(kiken)，雖然20世紀下半出現速食與連鎖餐廳革命，若干食物可以用流水線方式讓工讀生上餐，帶來快餐店大行其道，但餐飲業是人力密集產業，若干類型餐廳也仍需技術精湛的大廚，這依然無法改變。
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