從AI啤酒到植物肉 用IT技術製造美食的智慧飲食
- 江仁傑／新聞中心
結合飲食與IT的智慧飲食(FoodTech)潮流已經成形。以IT技術運用於食品材料的生產、加工、流通與消費，將飲食產品與服務的供應鏈重新設計改善，以達到增進效率、壓低價格、重視健康，或者減少浪費等目的。應用AI與物聯網技術的智慧農業，以區塊鏈追蹤食品的食品安全...
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