平板電腦點餐系統　助餐飲業者提升服務品質與業績

E la Carte推出Presto平板點餐裝置，希望以低於iPad的價格，提供餐飲業者1套具點餐、結帳、遊戲等功能的系統，可減少顧客等待時間，無形中也提升顧客點餐意願，提升消費金額。擷自E la Carte網頁

iPad的推出不僅為消費性電子市場帶來新氣象，更為企業端應用激發更多的創新應用。然iPad價格偏高，可能不是所有企業都有足夠IT預算支應，同樣概念擴大至平板電腦一樣可助企業推出創新服務。平板電腦在餐飲業的創新應用，目前開始在電子菜單上發酵。目前在國外已有多家業者推出採用平板電腦當菜單的解決方案。

E la Carte推出的餐廳餐桌用平板裝置稱為Presto，該業者強調，Presto放置在餐桌上，具備了點餐、各項餐點資訊提供、遊戲及付款功能。因應餐廳的營運時間，業者指出，Presto具有長效電源，可因應用餐廳長時間使用；同時內建信用卡讀卡機，方便店家在座位上為客人提供結帳服務；免除了顧客許多等待的時間。系統同時提供顧客輸入個人E-mail，加入餐廳會員，即時取得餐廳的資訊與服務；也可讓顧客選擇在結帳後，將收據直接mail至個人的信箱。

E la Carte這套平板點餐設備在美國6家餐廳進行先期試驗的結果顯示，坐在設有平板電腦裝置桌位的顧客，較沒有裝置設備桌位的客人點更多的餐點，總體花費的餐飲費用也較其高出了10~12%，顯示平板點餐設備效益。

分析其原因，有可能是因為顧客不需要等待服務生前來即可進行點餐的緣故。因為透過這套點餐裝置，顧客不僅可以看到全部的菜單，也可以直接跟廚房溝通；同時提供計算機，結帳時客人如果要平分付費，可以幫客人計算。有些餐廳同時提供餐酒的推薦，搭配客人所點主菜建議配酒，不僅可以緩和顧客對餐酒不熟悉的尷尬，同時對酒品有多一層的認識。

E la Carte希望以更具競爭力的價格推廣這套系統，首先在美國西岸推廣，搶食每年有60億美元的餐飲市場商機。

另一家業者Table Top Media也早在2008年開始推出採觸控互動技術的點餐系統，目前已打入Chicago grill、加州比薩廚房等知名連鎖餐廳，預計在2011年夏天將有250家餐廳導入。

餐飲業同質性高，競爭激烈，業者想要從中脫穎而出，除了在料理上精進，藉由科技的輔助，改善流程、服務品質，進而增加客戶的忠誠度，提升再度光臨意願，相信是餐飲業者勝出的好方法。